Cuéntanos qué se fríe y cuántas plantas sube el tubo
Para valorar un desengrase de extracción hacen falta pocos datos, pero conviene que sean los que de verdad mandan. Qué tipo de cocción hay y con qué intensidad, cuántos metros tiene el conducto y cuántas plantas sube, si existen registros de inspección y cómo se accede a la cubierta. Dos fotos, una de la campana y otra de la salida, ahorran media visita.
Con eso te devolvemos una horquilla y el desglose de conceptos que tendría el trabajo. Cuando el recorrido es complicado —un patio interior, varios codos, una cubierta de difícil acceso— pasamos a verlo antes de cerrar nada, porque un tubo así no se valora bien desde una fotografía. Cubrimos toda la provincia y nos ajustamos al horario del local.
Zona de servicio
Horario
Horario de atención y franja de trabajo
Consultas y presupuestos de lunes a viernes, de 8:00 a 19:00, y sábados de 9:00 a 14:00. La intervención se hace siempre con la cocina apagada y fría, en la franja que decida el local: madrugada, día de cierre o temporada baja.
Formulario para valorar tu instalación de extracción
Dinos el tipo de cocina, la localidad y cuándo puede quedarse fría. Te respondemos con una horquilla y con los conceptos del trabajo, sin ningún compromiso.
De tu mensaje a las fotos del conducto, en cuatro pasos
Desde que llega tu mensaje hasta que te entregamos las fotos hay cuatro pasos, y ninguno se salta.
Seguimiento del conducto
Se recorre el tubo de la campana al sombrerete anotando codos, verticales y puertas disponibles.
Valoración por conceptos
Frontal y cámara, lamas, tubo tramo a tramo, ventilador y puertas nuevas: cada uno con su importe.
Intervención de madrugada
Fuegos apagados y fríos, frente de cocción tapado y tratamiento pieza por pieza.
Entrega del reportaje
Cada tramo antes y después, el trabajo hecho, lo que quedó fuera y el criterio para volver.
Lo que aporta contratar a quien vive solo de la extracción
Entramos donde se puede entrar
Y donde no se puede, abrimos. Un conducto sin registros se limpia a un tercio, y eso no se vende como trabajo completo.
Invierno para la costa, cierre para las ventas
El calendario de la intervención se adapta al del local, no al revés.
Informe que sirve delante de quien pregunte
Fotos fechadas por tramos, con lo hecho y lo pendiente escrito con claridad.
Producto apto para entorno alimentario
Formulado para el metal suspendido sobre los fuegos, y al acabar se enjuaga y se seca.
Valoración por conceptos separados
Se ve qué se paga en cada pieza y se puede decidir el alcance antes de empezar.
Trazados que ya conocemos
El patio del casco, el tubo corto del chiringuito y la cubierta de la venta: en esta provincia se repiten.
Dudas frecuentes sobre la limpieza técnica de campanas en la provincia de Cádiz
¿Cómo se limpian las campanas extractoras industriales?
Por partes y con la cocina fría. Se protege la zona de cocción, se desmontan los filtros para tratarlos aparte, se desengrasa el frente y el interior de la campana y se abre el plenum. Después se entra al conducto por los registros y se arrastra el depósito tramo a tramo hasta la boca de cubierta, y al final se libera el rodete de la turbina. En una freiduría gaditana lo normal es hacerlo de madrugada.
¿Cuánto cobran por limpiar una campana extractora?
Es la pregunta que más llega desde esta provincia y la respuesta honesta es que la marca el tubo, no la campana. Cuentan los metros de conducto, cuántas plantas sube, cuántos codos tiene y cuántos registros hay para entrar. Una venta de carretera con salida directa a cubierta y una freiduría del casco con el tubo trepando cuatro plantas por un patio pueden tener el mismo frente de acero y costar cosas distintas. Valoramos por partidas tras ver el recorrido.
¿Cómo se limpia la campana extractora por dentro?
El interior de la campana y la cámara del plenum se tratan con desengrasante de contacto, tiempo de actuación y arrastre. No es cuestión de frotar más fuerte: la grasa recocida necesita que el producto la ablande antes de retirarla. Después se enjuaga y se seca, porque devolver una cocina con producto en las superficies de trabajo no es una opción.
Mandar los datos del local
PRESUPUESTO